Holtsmark i låven
Velkommen til Holtsmark Restaurant & Mathus på Øvre Sem Gård – et stemningsfullt samlingssted der gode matopplevelser, sesongens råvarer og noe godt i glasset står i sentrum.
Vi serverer lunsj og middag i elegante, men avslappede omgivelser, med mulighet for private selskap i vårt chambre séparée eller og eksklusive smakinger i møkka(vin)kjeller'n.
I låven finner du også café med fersk bakst, kaker og søtsaker fra eget konditori, samt et landhandleri med nøye utvalgte delikatesser og lokale produkter. Når været tillater det, kan du nyte mat og drikke ute i hagen med utsikt over Semsvannet.
Enten du planlegger en hyggelig middag, en spesiell anledning eller bare vil unne deg noe godt – vi gleder oss til å ta imot deg.
Book bord i dag og opplev Holtsmark Restaurant & Mathus.
Vårt konsept
Velkommen til vår “Bærekraftig samarbeid - lokalt dyrket” mat konsept, hvor vi tror på viktigheten av å støtte lokale produsenter og gårder samtidig som vi fremmer bærekraftig og lokal mat. Menyen vår inneholder råvarer av høy kvalitet hentet direkte fra lokale bønder og produsenter, slik at vi kan tilby en virkelig unik og deilig matopplevelse.
Med slagordet vårt, "Bærekraftig samarbeid - lokalt dyrket" understreker vår forpliktelse til å bringe fersk og sunn mat til våre kunder samt å skape et bærekraftig mat-system som fremhever bruken av lokalt dyrkede ingredienser. Vi mener at alle skal ha muligheten til å nyte deilige lokale ingredienser og derfor streber vi etter å holde prisene våre fornuftige.
Vi jobber tett med bønder for å planlegge hva de skulle dyrke og når. Dette tette samarbeidet vil også gjøre det mulig for oss å være mer fleksibel ved menyutvikling, og å dra nytte av et eventuelt uventet overskudd av råvarer. Vi ønsker også prioritere bruk av økologiske og bærekraftige jordbruksmetoder. Dette vil ikke bare støtte helsen til miljøet, men også helsen til kundene som spiser maten.
Holtsmark Catering
Holtsmark Catering – skreddersydd matopplevelse
Hos Holtsmark Catering handler alt om ekte håndverk, førsteklasses råvarer og minnerike smaksopplevelser. Vi lager all mat fra bunnen av, med norske, lokale og økologiske ingredienser der det er mulig – uten snarveier eller tilsetningsstoffer. Hver rett er nøye tilpasset sesong, anledning og dine ønsker, slik at maten blir både vakker og utsøkt.
Vi tilbyr alt fra eksklusive private middager med kokk hjemme, til storslåtte selskaper og events for både private og bedrifter. Menyene skreddersys etter dine idéer og behov – hos oss er det kun fantasien som setter grensene. Enten du ønsker en unik gourmetopplevelse, et kreativt konsept eller et komplett event, skaper vi matopplevelser som begeistrer.
All catering produseres på bestilling, slik at hver rett er fersk, gjennomtenkt og laget med lidenskap. Vi leverer til både private hjem og bedrifter, og sørger for at maten ikke bare smaker, men også løfter hele opplevelsen.
Hos oss får du mer enn bare mat – du får et måltid skapt med omsorg, kreativitet og kompromissløs kvalitet, der hvert øyeblikk rundt bordet blir ekstraordinært.
Holtsmark Konditori
Vårt konditori – ekte håndverk, ekte smak
Hos oss står kvalitet, bærekraft og ekte håndverk i sentrum. Alle våre kaker og bakverk lages fra bunnen av – uten snarveier, uten tilsetningsstoffer, og alltid med naturlige råvarer. Vi velger norske, lokale og økologiske ingredienser der det er mulig, fordi vi tror at de beste smakene starter med de beste råvarene. Samtidig bidrar vi til å støtte bærekraftig produksjon og lokalt landbruk. Alle varer bakes på bestilling, slik at du alltid får ferske og nystekte produkter. Enten du ønsker en klassisk kake, en delikat bakst eller en helt unik spesiallaget kake til en spesiell anledning, kan vårt konditori skape noe helt etter dine ønsker. Her får du mer enn bare kaker – du får en smak av ekte lidenskap, omsorg og tradisjon.
Våre eventer
Velkommen til Julebord - Dinner & show på Øvre Sem Gård
Torsdag 27. november - Julebordsaften med Sukettene
Fredag 4. desember - Julebordsaften med Joy Dragland
Inngang: Ankomst til Spisesalen på bak/siden av hovedbygget.
Bookingtider: 18:30, 19:00 og 19:30
Hva skjer?
Julebuffet & live musikk med påfølgende fest! Det blir stemningfull livemusikk under servering og fra 21.00 spiller vi opp til fest. Dansegulvet og baren holder åpent til 01.00.
Hos oss får du den perfekte rammen for årets julebord – enten du samler kollegaer, vennegjengen eller familie. Vi dekker opp til en stemningsfull kveld der alt ligger til rette for å feire sammen.
Kvelden starter med en rikholdig julebuffet fra vårt eget kjøkken, fylt med klassiske juleretter, spennende smaker og noe søtt til avslutning. I baren står vi klare med alt fra gode viner til gode drinker, så glasset aldri trenger å stå tomt.
Et musikalsk innslag setter prikken over i-en og sørger for at stemningen virkelig tar av. Her blir det både julestemning og feststemning – en kombinasjon som gjør at latteren sitter løst og danseskoene kommer på.
Dette er mer enn et julebord – det er en helaften med opplevelser, fellesskap og minner du tar med deg langt inn i det nye året.
Velkommen til Juletoner & julemat i låven på Øvre Sem Gård
I forbindelse med julekonserten i låven – «Julekonsert med Presley, Prøysen og Presten» – holder vi ekstraordinært åpent i restauranten fra kl. 12.00 - 20.00!
Denne dagen inviterer vi til god julestemning, hyggelig atmosfære og en egen À la carte meny for anledningen.
Etter en kjempesuksess de tre siste årene gjentar vi Familiejulebord i 2026 på Øve Sem Gård!
Vi inviterer til familie julebordsbuffet med et rikt utvalg av hjemmelagde varme -og kalde julefavoritter, kaker og desserter.
Det blir aktiviteter for barn og kanskje nissens hjelper kommer?
OBS! Fast sitting kl. 13.00-15.30 og kl. 17.00-19.30
En kveld med Weingut Rings på Holtsmark
Velkommen til en sosial og smakfull kveld med vinprodusenten Weingut Rings!
Denne kvelden får du smake vinene, høre historiene bak dem og møte menneskene som lager dem.
Vi åpner dørene kl. 17.30 og ønsker velkommen med et glass aperitiff og tid til mingling. Kl. 18.00 starter Rings sin presentasjon, med smaksprøver underveis.
Etter smakingen fortsetter kvelden i uformelle rammer. Vi serverer frem 5–6 småretter som kan spises stående, og du forsyner deg selv. Rings blir med videre utover kvelden og tar turen rundt bordene for en prat om vinene.
Etter smakingen kan du kjøpe vin til 100 kr per glass.
Velkommen til Morsdagsbrunsj
I tradisjonens tro ønsker vi velkommen til morsdagsbrunsj i den vakre spisesalen på Øvre Sem Gård!
Vi inviterer til en smakfull dele meny bestående av 5 småretter, servert i historiske og stemningsfulle omgivelser. Ta med deg de beste kvinnene i livet ditt og nyt en hyggelig stund med god mat, gode samtaler og en velfortjent feiring av alle mødre og mammafigurer.
❤️
Vi gleder oss til å feire dagen sammen med dere!
Våre kurs
UNA SERATA ITALIANA
Pasta, italienske røde dråper & buona compagnia!
Hva er vel hyggeligere enn å samles rundt kjøkkenbenken, med litt mel på fingrene, italienske toner i bakgrunnen og gode mennesker rundt seg?
Vi inviterer til en sosial og uhøytidelig italiensk aften på kjøkkenet på Øvre Sem Gård!
Denne kvelden finner vi frem pastadeigen og prøver oss på å forme fylt ravioli. Vi viser deg hvordan du gjør det, og sammen lager vi våre egne små italienske mesterverk. Raviolien du lager, får du selvfølgelig med deg hjem. Underveis lager vi også en liten smaksprøve, så vi får smake på resultatet!
Vi setter stemningen med italiensk musikk, gode samtaler og italienske røde dråper i glasset.
Dette handler ikke om å være flink på kjøkkenet eller kunne masse om italiensk mat. Det handler om å gjøre noe hyggelig sammen, møte nye mennesker, le litt og nyte en kveld litt utenom det vanlige.
Ta med venninnegjengen, kompisene, kjæresten – eller kom alene og bli kjent med noen nye!
Arrangement prisen inkluderer forming av ravioli, ravioli til å ta med hjem, en liten smaksprøve og to glass vin.
VIL DU GJØRE EN HEL KVELD UT AV DET?
Vi ønsker alle hjertelig velkommen til å fortsette kvelden i restauranten vår etter arrangementet. Her kan dere bestille middag og nyte resten av kvelden sammen med oss.
Middag i restauranten er ikke inkludert i arrangement prisen og bestilles separat.
Ingen forkunnskaper nødvendig – bare møt opp med godt humør!
Benvenuti – vi gleder oss til en smak av Italia sammen med dere!
Vinsmaking i "møkka"vinkjelleren
Kommer i 2026/2027
Holtsmark Restaurant & Mathus - Vinkjelleren
Dato & tid kommer
Bli med på en stemningsfull vinsmaking der vi utforsker ulike temaer gjennom nøye utvalgte viner og gode historier.
Smakingen ledes av vår dyktige sommelier, en av våre importører eller vinprodusenten selv som guider deg gjennom stil, uttrykk og særpreg, med fokus på hvordan opprinnelse, håndverk og detaljer former smaken i glasset.
Smakingen foregår i en intim setting med kun 16 plasser, noe som gir rom for nærhet, spørsmål og gode samtaler underveis. Kvelden passer både for deg som er nysgjerrig og ønsker å lære mer, og for deg som allerede har litt erfaring med vin.
Vinsmaking kan bookes av enkeltpersoner på opsatte datoer eller for private grupper over 8 pers etter avtale.
En vinsmaking hos oss handler ikke bare om vin – men om opplevelse, kunnskap og inspirasjon i gode omgivelser.
VI GJØR OPPMERKSOM PÅ AT VI VENTER PÅ BRUKSTILLATELSE FØR KURS I VINKJELLEREN LEGGES UT.